英 名： Honeybush
和 名： ハニーブッシュ
学 名：
Cyclopia intermedia
科 名： マメ科 常緑潅木
使用部位： 葉・茎
産 地： 南アフリカ共和国
香りと味： ほんのり甘く、すっきりとしたお味
主要成分： フラボノイド類、ミネラル類
ハチミツに似た穏やかな甘い香り＆繊細な味わいのハニーブッシュは、ルイボス同様、南アフリカでのみ生育するハーブです。南アフリカの「フィンボス」と呼ばれるエリア内のごく限られた地域にのみ生育するハニーブッシュは、ルイボスと同じマメ科のハーブで、収穫後は熱を加えて乾燥・発酵して作られます。
(^^♪ 「フィンボス」とは：南アフリカ共和国の東ケープ州から西ケープ州にわたって分布している野生の灌木植生地域のこと
ルイボスとハニーブッシュの違い
※ ルイボスの葉は赤みがかったオレンジ色で細くて長い針のような形をしていますが、ハニーブッシュの葉は濃い茶色で短くて厚みがあります。
※ ルイボスとハニーブッシュどちらにも抗酸化物質が豊富に含まれていますが、主要な抗酸化物質は異なります。
＊ルイボスの抗酸化物質：ケルセチン、ルチン、ルテオリンなど
＊ハニーブッシュの抗酸化物質：ヘスペリジン、マンギフェリン、イソマンゲフェリンなど
※ ルイボスとハニーブッシュどちらも苦味や渋味のもとになる「タンニン」はほとんど含まれていませんが、ルイボスの風味はウッディでほんのりと香ばしい風味、それに対してハニーブッシュは、自然な甘みのあるハーブです。
♪ 適切に使用する場合には、安全に摂取することができるハーブです。
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